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Viele spülen rohes Poulet oder Fleisch kurz unter dem Wasserhahn ab – aus Gewohnheit und weil es „sauber“ wirkt. In der Küche bringt das aber meist keinen Sicherheitsgewinn, sondern verteilt Keime rund um Spüle und Ablage. So gelingt sicheres Handling ohne Abspülen – inklusive Kerntemperaturen.















